虾那部分最有营养

网上有关“虾那部分最有营养”话题很是火热，小编也是针对虾那部分最有营养寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

虾，是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美称。我国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。海虾，有对虾、明虾和龙虾；淡水虾有青虾（沼虾和草虾）；还有半咸水虾如白虾等。不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等）海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20％左右，其中对虾居首，河虾次之。

美食家云：吃鲜是人类饮食追求之一，海鲜、河鲜颇具魅力，因此诞生爆、氽、涮等烹调方法，进一步发展成吃生，醉虾、醉蟹、炝虾、生鱼片等，不少人乐此不舍。本人仍主张熟食，符合卫生可靠的食法，后面介绍几种稳妥的且美味无穷的食虾方法：

一、蒸虾：取鲜活基围虾或麻虾一斤，剪去须钳脚（不剪亦可）洗净，置盘中，锅内水开后放入，蒸半小时，取出，另备煮熟酱油，加入少许香油，蘸食，虾香四溢、原汁原味，十分爽意。

二、炸虾：取青虾或基围虾一斤，面粉二两，盐二钱、炸油一斤（实耗三两），将虾剪去须脚，洗净，沥去水分，盐加入拌匀，三分钟后拌上面粉。旺火烧热油，入虾爆炸，待虾呈金**时，捞出放铁笊篱内，沥去油即成。其味香酥、别有一番风味。

三、炒虾仁：河虾一斤二两，冬笋二两，备鸡蛋清一只，盐七分，干淀粉二钱，麻油一钱，黄酒四钱，味精四分，热猪油一斤（实耗一两）。将河虾（或麻虾、基围虾）去壳，将虾仁挤出后，放冷水中，搅拌使虾仁洗得洁白。然后用布吸干虾仁水分，加盐、黄酒（二钱）、蛋清、味精（二分），水淀粉拌匀上浆。熟笋切成三分见方小叮然后将锅烧热，入猪油一斤，热至五成热时，将虾仁放入锅内，并迅速用筷子划散，至虾仁呈白色时，倒入漏勺沥油。锅内余油二钱，放入笋丁遍炒后，再将虾仁倒入，加味精、黄酒，用中火频翻几下，淋上麻油装盘。还款菜色泽洁白，鲜嫩美味可口。

四、虾豆腐：备嫩豆腐八两，笋五钱，熟虾仁一两五钱。熟精肉五钱，将嫩豆腐切成七分左右的方块，放入热水锅煮一下，即起锅放入冷水中漂冷。精肉与笋切成指甲片大校锅中放鲜汤，加吓仁、肉、笋、片、豆腐、黄酒、味精，烧滚后，撇去浮沫，浇上猪油入盆即成。此食鲜嫩醇口、色泽洁白。

要吃好虾，还得买好虾，选虾时一定要选择虾体完整、甲壳不脱、外壳清晰鲜明、肌肉致密、尾节伸屈性强，体表洁净有干燥感的为佳、变质、变色、体表冷红、串血水、节间松弛，或有异常气味的，不宜食用。

虾虽然极为美味，但对少数人来说，却是一种禁忌食品，某些过敏性疾病的患者，如过敏性鼻炎、支气管哮喘，反复发作性过敏性皮炎、过敏性腹泻等等，约有20％的病员可由食物激起发作，而小儿更高（可高达56％），其中最常见的就是虾、蟹、海鱼、蛋类等。因此，明确对虾过敏的，在缓解期或发作期都不要进食为佳

肉最有营养，含蛋白质嘛

有谁吃虾不吃肉的

关于“虾那部分最有营养 ”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！