做鸡蛋饼用冷水还是热水和面啊？

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做鸡蛋饼和面用冷水热水都可以，用温水最好。

做鸡蛋饼需提前备好食材：面粉、鸡蛋和葱。

1、面粉中倒入水，搅拌均匀，不要一次性将水全部倒入面粉中，而是边倒边搅拌。

2、将鸡蛋打散，然后把蛋液倒入面糊中，搅拌均匀。

3 、接着将葱花撒入面糊中，加入适量盐，少许香油，继续搅拌均匀。

4、平底锅倒入少许的油，烧热后开到小火，油温五成热后放入面糊。

5、接着倒入适量面糊，并将面糊均匀地摊至锅的四周。

6、30秒左右即可凝结，翻面，继续等待20秒到30秒。

7 、烙至两面金黄，即可出锅，鸡蛋饼就做完了。

扩展资料

鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。

用鸡蛋和面粉两种食材加在一起烙成饼，补充了人体所需的维生素和蛋白质，再加上鸡蛋的动物蛋白，配搭在一起食用就非常营养，也容易吸收了，而且吃起来味道还很香。

参考资料：

百度百科-鸡蛋饼

用料 ?

面糊：普通面粉、凉水即可、少许盐

酱：甜面酱、番茄酱或辣酱都行

清炒土豆丝

香葱、香菜、榨菜

油条、火腿肠

鸡蛋

鸡蛋饼的做法 ?

第一步：因为没称～大家约么着克重吧，和干了就加点水～和浠了就加点面～面糊尽量稠一点，不要太稀了

请点击输入描述

两勺面糊快速在平底锅摊匀～做成薄饼～不要用油（加了油容易滑不好摊成饼）～如果锅平比较干容易粘锅，抹几滴薄薄一层即可，锅一定烧热～当然不能烧的冒烟～根据自家燃气灶掌握火候。我家的中小火。

烙好一面把饼翻过来～在上面打上一个鸡蛋摊匀～等鸡蛋稍微凝固了就再翻过去煎有鸡蛋的一面

煎鸡蛋那面的时候可以在另一面涂上喜欢的酱～我用的是番茄酱

饼煎好后～将准备好的土豆丝～火腿～香葱～香菜～油条依次放到里面～

防止吃的时候掉菜要先将一边对折进去

然后卷起来

完成了

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