醋泡姜怎么腌制好吃窍门

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糖醋泡姜

俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。说的是冬季阳气在里，胃中烦热，吃萝卜可以清解积热，提高免疫力。夏季阳气在表，胃中虚冷，吃生姜可以温胃健脾，发汗祛湿。尤其是空调吹久了，浑身乏力，胃口不开，嚼几片，功效力显。吃法也多样，之前也跟大家分享过仔姜鸭的做法，这一次分享辣甜口味的糖醋泡姜

用料 ?

仔姜 7斤

糯米醋 200ml

白糖 2斤

玻璃瓶 2个

三伏天不可错过的祛湿食材—糖醋泡姜的做法 ?

1仔姜清洗干净，不用去皮，晾干；

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2切薄片，撒上适量的盐。抓均匀腌2个小时。

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3挤掉腌制出来的水份

4一层糖一层姜片这样装入玻璃瓶，装满瓶身的90%

5倒入糯米醋，直至末过最后一层的糖即可封盖

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6放入冰箱保存

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小贴士

注意：糖跟醋可以根据自己的口味添加，喜欢酸的小伙伴可以多加醋少加糖，喜欢甜的小伙伴可以多加糖少加醋。受不了姜辣味的小伙伴可以按2斤仔姜+1斤白糖+50ml的白醋腌制。

生姜具有有散寒发汗、止咳化痰、和胃止呕等作用，还可以增加食欲，杀菌解毒，温肺止咳。生姜是食材，也是药材，它的性味是比较辛温的，有散寒、发汗、止咳、化痰、和胃止呕多种的功效，生姜可以增进食欲，在炎热的夏天，因为食欲可能会下降，如果在吃饭前吃几片生姜，可以有效的增强食欲，增加胃肠道的蠕动的功能。另外生姜还能够杀菌解毒，尤其是生姜还能够解鱼蟹毒，比如说在吃海鲜的时候，吃点生姜，就可以避免出现中毒这样的情况。另外生姜可以有很好的杀菌、抑菌的作用，比如说对沙门氏菌，它的作用非常好的，所以说在胃肠道有炎症的时候，吃生姜可以起到很好的辅助性的治疗作用。生姜还可以温肺，能够止咳嗽，所以对于肺寒性的咳嗽，生姜的治疗作用也是很好的。

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