锡纸秘制酱配方

网上有关“锡纸秘制酱配方”话题很是火热，小编也是针对锡纸秘制酱配方寻找了一些与之相关的一些信息进行分析 ，如果能碰巧解决你现在面临的问题
，希望能够帮助到您
。

在做美食的时候，当你觉得怎么做都不对劲 ，味都不对的时候
，那么这个时候如果有一款万能酱料，那瞬间会让人觉得 ，做的可真顺手
，做啥都香的很呢!在日常生活的厨房或者是各类饭店酒店的日常经营中，不管你是做早餐还是做中餐还是做完成 ，甚至是各种夜宵烧烤
，真的是少不了一款灵魂酱料，特别是做夜宵 ，有了灵魂酱料，夜宵也将变的更加精彩
，那今天，我无保留的传授大家一款万能秘制酱料 ，特别适合做烧烤、锡纸烧烤
，或者在日常生活中，炒饭 、煮条
、拌面拌粉也都非常的合适哦 ，有兴趣的朋友
，我们继续放下看哦!

第一步：我们准备材料

制作这款万能酱料，需要使用到的材料是比较多的 ，大家好仔细做好笔记哦
，制作这个酱料，需要准备一个新鲜的蔬菜香料、一个秘制调配的酱料 ，然后肉沫500克
，下面，我们就从准备材料开始讲起 ，把新鲜蔬菜香料和秘制酱料的调制配方告诉大家。

1.新鲜香料配料配方：准备新鲜青辣椒250克(线椒) 、新鲜红辣椒250克
、杏鲍菇250克、洋葱250克(准备好的所有材料清洗感觉后，青红辣椒竖切成两半
，洋葱竖切成两半，杏鲍菇竖切成四条即可)

2.准备新鲜大蒜头300克 ，洗干净后控水后备用 。

3.秘制酱料调配：准备好这些新鲜材料后
，我们来处理一下这些材料，我们把所有材料混合在一起 ，然后用搅碎机把他们都搅碎
，大小大概和米差不多就好，打好的新鲜材料 ，我们用干净的容器装好放在一旁备用
。

4.然后我们来调制一个核心的酱料
，首先需要的材料有豆瓣酱120克 、排骨酱120可
、辣椒酱120克、蒜蓉辣酱120克 、蚝油150克
、味精50克、鸡粉30克，食用盐少许

5.我们取一个干净的碗 ，然后我们依次把准备好的各类酱料都称好放入到碗中
，然后搅拌均匀即可。

6.准备好上面两个酱料后，我们就开始正式制作酱料了 。首先 ，我们把提前准备好的500克肉沫拿出来，然后取锅开火
，锅中放入适量的清水，大火把水烧烤 ，烧开后关火
，然后把肉馅儿放入水中，稍微的焯一下水 ，把肉沫中的血沫焯出来后
，捞出控干水备用
。

7.准备好干净的锅，然后开火烧热 ，把锅中的水份烧干后
，我们倒入两斤的食用油，然后中小号加热 ，油温烧至4-5成人的时候
，我们把打好的新鲜蔬菜碎下入到锅中，保持中小火慢炸至香味浓郁直至没有水气的时候 ，我们再下入焯好水的肉沫，保持中小号慢熬。

8.香味浓郁后
，我们再放入调配好的酱料，翻搅均匀 ，保持中小火熬制出红油色后
，我们再放入适量的老干妈酱和熟芝麻，然后翻搅均匀后 ，中小火熬制两分钟左右即可关火
，那成品的万能秘制酱料就制作好了 。

制作好的酱料我们做好后，倒入容器中 ，最好盖上盖子焖一下
，然后浸泡一个晚上，这个酱料会更加的醇香哦!做好的酱料 ，直接淋在锡纸烧烤的食材上面
，倍儿香，而且这款酱料对于海鲜烧烤 、花甲粉丝都是非常的适用哦 ，在日常生活家用的话，也可以做来
，不管是炒菜还是做面条、做米粉还是做米线，或者是凉拌什么 ，这款酱料也非常合适哦
，可以说是非常万能的一款酱料哦，如果朋友们有兴趣 ，可以学习制作起来
，家中常备一些，你会发现可以解决很多用餐上面的问题哦!

原料：老母鸡
、排骨各1500克 ，筒子骨2500克
，凤爪1000克，海米350克 ，干贝、金华火腿 、大地鱼干各500克
。

调料：李锦记财神蚝油600克
，百味佳鲍鱼汁1000克，葱
、姜、料酒50克 ，色拉油5000克，老抽100克
，麦芽酚20克。

制作方法：

1 、老母鸡
、筒子骨入锅中加葱、姜 、料酒
、清水20千克大火烧开去浮沫，改小火焖3小时 ，滤汁成高汤 。

2、排骨 、凤爪
、金华火腿放沸水中大火汆5分钟捞出
，表面均抹老抽，晾干入烧至六成热的色拉油中小火浸炸3分钟 ，捞出放入高汤中
。

3、下入干贝 、海米、大地鱼干
、蚝油、百味佳鲍鱼汁大火烧开
，改用小火焖24小时，放麦芽酚过滤即可。

扩展资料

哪些人不宜吃鲍汁

1 、痛风患者不宜多食用：因为鲍鱼汁中含有较高的蛋白质 ，通风患者不宜食用过多的蛋白质
，所以痛风患者不宜多食用 。否则，会加重痛风的症状。

2
、小孩子不宜多食用：小孩子的消化能力不好 ，高蛋白质的东西不容易消化
，会导致肠胃不适，所以小孩不适合食用过多的鲍鱼汁
。而且鲍鱼汁里面还含有较多的盐分 ，所以小孩子也不宜过多食用。

3、由于鲍鱼汁含有很高的蛋白质，还含有多种肉类的营养
，所以不适宜食用高蛋白的人都不适合食用鲍鱼汁 。

参考资料：

关于“锡纸秘制酱配方 ”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了 ，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！