韩式辣炒年糕应该怎么做？

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，希望能够帮助到您 。

主料：年糕12片、甜不辣或竹轮8个 、开水240cc
、白芝麻2小匙
。

酱料：韩式辣椒酱4小匙、砂糖8小匙 、洋葱1/4颗（切丝）
、葱1根（切段）、大白菜1碗（切成小方块）。

1.将开水240cc 、调味料及年糕放入锅中 。

2.开火煮至水少掉1/3后，放入甜不辣再拌炒
。

3.待水减少到1/2时 ，熄火
，放入洋葱
、葱及大白菜拌拌即可。食用时撒上芝麻 。

1.将年糕倒入锅中，添水至刚刚盖过年糕
。一定要用不粘锅哦。

2加入白色葱段煮滚 ，等年糕变软后加入洋葱丝 。

3.按个人口味加入辣酱

4.选择性的加入培根或虾仁
，依据个人喜好啦。

5.等整锅变红后加入少许香油和砂糖
。最后加入切好的大白菜。

6.起锅前加点芝麻和葱段就可以美美的上桌

韩国炒年糕怎么做啊

炒年糕是韩国的一道特色小吃，可以说家喻户晓 ，美食无国界，这道美味在很多地方都有流行
，以前在青岛的时候，对它也算有所了解 ，说它是炒年糕
，其实是一个煮年糕的过程，白白的年糕条放入水中 ，加入鱼饼增加风味
，再加入其他调料，特别是“声名远扬
”的韩式辣酱 ，经过熬煮入味后
，变得红彤彤的，看着就让人眼馋 ，吃起来甜辣软糯
，劲道弹牙，不油不腻很好吃 。

炒年糕少不了的就是它的灵魂调料韩式辣酱 ，它是细红辣椒粉和发酵干豆粉，煮熟的糯米
，盐等按照配方比例混合在一起，放入坛中封存三个月 ，就成了这很有特色的韩式辣酱
，把它用在炒年糕，泡菜 ，石锅拌饭等韩式菜谱中
，赋予了菜品诱人的红彤彤的颜色，看着辣而实际不过辣 ，却有着甜辣可口的美妙口味
，再加上其他调料的融合，称得上“色香味”俱全 ，很引人有食欲
。

年糕在我们国家又有着“年年高 ”的美好寓意
，自古就有食用的饮食习惯，特别是过年过节 ，很多地区都会用它来做美食，全家讨个好彩头
，而这道“韩式炒年糕
”又是红彤彤的惹人爱，可以学着做起来 ，改变一下风味
，尝试不同的味道，因为它真的很不错。

韩式炒年糕的特点颜色诱人 ，甜辣软糯
，劲道弹牙，不油不腻很可口 。

快来看看这道美味怎么做吧?

食材年糕条300克(差不多二十七八段) ，鱼饼两片
，鹌鹑蛋8个，一棵大葱的葱白 ，四分之一个包菜
。

调料韩式辣酱20克
，生抽20克，糖20克 ，辣椒粉10克，鱼露10克
，胡椒粉10克。

具体的流程

(1)年糕条如果是长条的，把它断成6厘米左右长的段(吃起来比较方便 ，适口)
，把它撕开成一条条的备用，把鱼饼切成小块备用 ，大葱切马蹄片备用
，包菜切成大点的块备用 。

(2)锅里加水稍没过鹌鹑蛋，大火先煮开 ，然后中小火煮约4分钟
，把鹌鹑蛋捞出投入凉水中激一下好脱皮，然后取出扒掉皮后备用
。这里可以多煮一些 ，炒年糕放入几个即可。

(3)锅(不要用铁锅
，最好是厚点的锅或者不粘锅，熬煮的过程中怕粘锅)里加入没过年糕条的水 ，加入辣酱，开大火煮开
，把年糕条放入，再煮开 ，加入生抽
，糖，辣椒粉 ，鱼露
，胡椒粉，搅拌均匀 ，接着把鱼饼
，鹌鹑蛋，大葱 ，包菜放入
，煮开后改小火，这时要不停搅拌 ，因为随着熬煮，汤汁越来越稠
，等到把年糕条煮软膨胀，各种食材都吸收了酱汁的味道 ，汤汁变得浓稠
，裹覆在年糕条上，让人看上去非常有食欲 ，这时关火
，盛出装盘，好吃的“炒年糕”就做好了 。

小贴士

(1)炒年糕里的鹌鹑蛋也可以换成鸡蛋 ，这个依自己喜欢
，这里鹌鹑蛋较小更适合
。

(2)炒年糕里加入鱼饼，更是增加了它的风味 ，能够增香提味
，有人喜欢先用小干鱼熬出底汤再加辣酱煮，这个也看个人喜好 ，我这里没有用，我觉得以上分享的做法
，口味比较好，比较符合大众口味。

(3)熬煮时加入的辣椒粉和胡椒粉的量 ，可根据自己的喜好调整用量
，喜欢吃辣的可以多放点，不喜欢吃辣的可以少放点 。

秒杀路边摊的—韩式辣酱炒年糕

韩式炒年糕详细做法

材料：

年糕

大喜大调料粉少许白糖洋葱红萝卜

白菜

葱韩式辣椒酱

做法：

1、洋葱 、红萝卜、白菜切丝 ，葱切寸段

2
、先用少许油把洋葱、红萝卜爆香

3 、洋葱
、红萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟唷)接著倒入适量的水

4、再把白菜一起放进锅中

5 、煮至水滚加上适量的韩式辣椒酱
，需再加少许糖，因为辣炒

年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃。

6
、继续煮到滚 ，接著放入年糕和调料大喜大（调料及辣酱也可

用少许水调成汤汁导入锅内也可）
，一直煮到汤汁收乾浓稠为止
。

最后加上葱段翻炒均匀起锅，韩式辣炒年糕炒好罗。

准备材料：年糕条500克 ，高丽菜50公克
，牛肉片200公克，红椒50公克 ，蒜头2瓣，红辣椒、葱各1根
，韩式辣椒酱 、细糖
、酱油、水适量 。

材料

秘年糕条,韩辣椒,蒜末,白芝麻

做法

1.年糕条 、白芝麻,蒜末备好;2勺韩国辣酱,1勺番茄酱,1勺生抽,1勺白糖,加水调匀

2.起锅热油加蒜末炒香,倒入酱汁,在加适量水煮开,下年糕煮熟,转大火收汁到浓稠,撒上白芝麻开吃
。

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