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香蕉的色泽金黄一看就会令人食欲大增 ，但是香蕉皮上出现黑斑的话 ，对果肉的影响却没有什么，可看起来会非常的不好看，尤其是家里面来人招待朋友的时候 ，对于香蕉的这种黑斑也是拿不出手的 ，香蕉要注意正确的保存，这样才能最大程度的保留香蕉的颜色和外观 ，同时又能让香蕉储存的时间更久 。
保存香蕉有效的保鲜方法
1、通风阴凉地方放置
自己家里保鲜香蕉的话当然要简单方便 ，买回来的香蕉放在通风阴凉的地方就行了，切莫放进冰箱保存（会冻伤而发黑） ，也不要与其他容易催熟的水果放置在一起以免香蕉很快过熟而烂掉~
2 、用保鲜膜包裹香蕉根茎
用保鲜膜包裹香蕉根茎部可使香蕉保存更长时间 。
其原理是 ，香蕉释放乙烯气体，乙烯可加速香蕉自身变褐变熟 ，也会加速附近任何水果的成熟进程。大部分的乙烯气体来自香蕉根茎部位 ，裹住香蕉根茎部位可以缓解香蕉成熟进程，延长保鲜时间 。
如果想让香蕉保鲜一周 ，可以将整把香蕉拆开 ，用保鲜膜将每一根香蕉的根部裹紧 。另外，在切开的香蕉根茎部抹点柠檬汁或食醋也有助防止香蕉变成褐色。
3 、赤霉素保鲜法
在香蕉采收前20~30天，用50毫克/升的赤霉素溶液喷洒一遍 ，包装时再以20%多菌录溶液洗果。经实践证明 ，用这种方法保鲜效果较好，而且能有效地控制香蕉炭疽病 。
4、过氧化钙保鲜法
将粉状或粒状的过氧化钙和香蕉一起装在容器内 ，让它吸湿后缓缓释放出氧气 ，以吸收香蕉排出的乙烯气体，能使香蕉存放60天仍保持青硬 。用这种方法保鲜的香蕉 ，对北运十分有利。
有麻点的香蕉是正常的自然成熟的香蕉 ，没有麻点的香蕉是人工催熟的，对身体不好 。所以要选择有麻点的香蕉 。大家买的时候要注意。
香蕉可以带麻吗？
嗯 ，人工催熟后没有麻点 。香蕉需要一个成熟的过程 。青香蕉可以等其自然成熟后再食用 ，但不要选择人工催熟的香蕉。虽然颜色和完全金黄的香蕉差不多，但是自然催熟的香蕉表面会有少量的麻点 ，人工催熟的就不会有麻点 。好的香蕉有金**的光泽；有的香蕉外部光泽为青绿色 ，不代表香蕉的品质，只能说明香蕉不成熟，不适合食用；另一方面 ，外观上黑斑较多 ，**香蕉呈暗红色 。这些香蕉太熟了，不应该吃。
香蕉有黑点好吗？
如果在香蕉皮上发现一些黑点 ，这些都是正常的 ，因为自然成熟的香蕉都会有斑点，而且各部分可能不一致 ，有黑点的可能成熟的更早 。但是如果香蕉体棱角明显 ，完全没有黑斑，这样的香蕉皮往往暗示着这种香蕉可能被催熟了 ，而催熟的香蕉会对我们人体造成一定的伤害 ，所以尽量不要选择这种催熟的香蕉 。
香蕉怎么催熟？
1.可以拿一个干净的塑料袋，放入7分熟的香蕉和吃过的香蕉皮 ，扎紧袋口。3天后香蕉皮上出现褐色的芝麻点 ，比单纯用塑料袋催熟的香蕉皮更熟，而且离吃的香蕉皮的果皮越近，芝麻点越大。
2.催熟苹果 ，取一个干净的塑料袋 ，放入7分熟的香蕉和一个熟苹果，扎紧袋子 。3天后香蕉皮上出现褐色的芝麻点 ，果味浓郁 ，比用塑料袋或香蕉皮催熟的香蕉更熟，靠近苹果的部分过熟 。
3.高温催熟 ，将袋子放在温暖的地方。高温可以显著加速香蕉的成熟 。最佳成熟温度为65–68F(18–200 c) ，可以最大程度地刺激香蕉的风味和质地 。这个温度几乎是正常的室温。将香蕉放在温暖的角落，如冰箱或炉子上方 ，这可能会加速成熟 。这种催熟方法可能不会使水果均匀成熟 ，但对家庭食用无害 。
4.中国白酒催熟:用高度白酒浸泡棉球，装入香蕉食品袋中。把装香蕉的食品袋放在25℃左右的温度下 ，扎紧封口 ，3到4天左右催熟 。
香蕉怎么选？
1.颜色观察:皮色鲜嫩黄光亮，两端绿色者为成熟适中的果实；全青皮过果；果皮变黑的水果熟过头了 。
2.用手捏:用两个手指轻轻捏一下子实体，有弹性的果实为成熟适中的果实；有硬结的肉杂草丛生；易剥是过果；带果肉的果皮和果肉都是过熟的水果。
3.口感:入口软糯 ，果实成熟适中 ，香甜可口；肉质坚硬紧实，缺乏甜味者为过果；苦味的水果是混合水果 ，软烂的水果是过熟的水果 。
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我是翰腾号的签约作者“绍皓轩”
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