电炸炉炸鸡排的时间及温度

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主料

鸡胸肉

辅料

鸡蛋生粉

面包粉盐

炸鸡排的做法步骤

1. 鸡胸肉切成自己喜欢的形状，厚度控制在1-1.5厘米左右，不要太厚。切好的肉用少量盐和生粉稍微抓一抓，放置备用

2. 一只鸡蛋打散备用

3. 取一个大碗，倒入面包粉(bread crumbs) ，另取一锅，倒入油，油烧至六七成热，将火调到中档，取一块鸡肉在鸡蛋液里沾一下，再放入面包粉的碗中，两面沾满面包粉后入油炸2-3分钟，至两面金黄，取出控油即可

4. 如果觉得油炸的不健康或太麻烦，也可以用烤箱烤，烤箱预热400F（约200C），将沾满面包粉的鸡块排放入烤盘(最好在烤盘上铺上铝纸，可以省去刷烤盘的麻烦），入烤箱烤30分钟左右，中间翻一次面

5~10万左右。

前期的加盟费5~10万左右，人均消费10~30元之间，炸鸡男女老少均可食用，都抵不了它的诱惑，它的品种齐全，种类偏多，口感相当好，只需要1~3人即可开店，公司直接产业链配送，对于开店是相当不错的选择。

鸡排店需要的经营设备需要根据品牌的经营模式来看，如果是单一只出售炸鸡排等油炸型小吃的话，最基本的设备就是油炸设备。这也是必不可少的设备，油炸设备一般都是电炸炉，至少配备一台。油炸炉除了炸鸡排还能炸各种小吃，效率非常高。

冰箱设备也是不可缺少的，冰箱是用来保鲜和冷藏原材料等食材的，为确保食材的品质和安全，冰箱也是必入的。除了以上必要的电器设备，工作台、裹粉台、洗手池、油烟机这些也都是必不可少的，共同组成了鸡排店的整个设备购置。当然，这也仅仅是比较小规模的鸡排店与档口的基础配置，只要能够满足经营操作即可。

如果是经营更为多元化的鸡排店，例如还会出售烧烤、特饮、汉堡、薯条等多种小吃美食的复合型鸡排店，那么所需的设备就要更多了，比如制作汉堡需要的烘堡机、做烧烤用的铁板台、烤箱、微波炉等，这方面的设备支出也会更多，最后就是还有一些经营的餐椅设备和厨房工具，配套比较齐全。

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