黄豆芽是不是凉性的 黄豆芽是不是发物

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黄豆芽是日常生活中常见的一种食物
，而且价格比较便宜，很多人都很喜欢吃 。那么皇宫杜亚是热性还是凉性呢？黄豆芽是不是发物呢？

黄豆芽是不是凉性的

黄豆芽是凉性食物。一般凉性食物指的是在药理上具有清热 、泻火、解毒等药性功能的食物 ，而中医里认为黄豆芽味甘
、性凉
，具有清热利湿、消除肿痹等功效
。可见黄豆芽确实是属于凉性食物的。我们日常所吃的食物中，除了黄豆芽是凉性食物之外 ，黄瓜 、小米
、香菇、冬瓜 、菠菜
、橙子、梨 、白萝卜等都是凉性食物 。

黄豆芽是不是发物

黄豆芽是属于发物的
。所谓发物
，一般指的是营养丰富或有一定刺激性容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物，而豆类以及其制品如豆芽
、豆腐乳等就是符合这一定义的。不同的发物食物会影响的病症是有所不同的 ，以豆芽为例
，豆类以及豆芽等豆制品都含有丰富的嘌呤，痛风患者食用后就可能诱发或者加重病情 。

黄豆芽和绿豆芽哪个更好

黄豆芽和绿豆芽都是豆芽 ，具体哪种更好
，要看个人的选择
。

1、黄豆芽中的钙 、蛋白质
、钾、维生素E的含量比绿豆芽的高，黄豆芽更适合老人 、小孩、孕妇补充钙质。

2
、黄豆芽的热量、脂肪含量比绿豆芽的要高 ，绿豆芽比黄豆芽更适合想减肥的人士 。

3 、黄豆芽的膳食纤维比绿豆芽的要多，因此黄豆芽比绿豆芽更适合高血压
、糖尿病患者降血糖
。

黄豆芽变绿了还可以吃吗

黄豆芽变绿了是还能吃的
，黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜 ，是较多维生素与蛋白质的来源
，黄豆芽变绿是一种正常的自然现象，是可以吃的 ，变绿的黄豆芽对人体也没有危害。如果你不喜欢变绿了的黄豆芽
，你可以在发豆芽时将其放在完全避光的地方，不要使得黄豆芽与光线接触 ，避免光合作用的发生
，这种完全不见光而发来的黄豆芽是可以吃的 。

春季万物生发，记住这4种“发物”少吃 ，多吃6种“凉菜
”
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不能吃，黄豆芽一般人群均可食用 ，但黄豆芽中含有硫胺素和烟酸，对伤口有发炎作用
。

而且吃黄豆芽还要注意以下事项。

1.在生发黄豆芽时注意豆芽不要生得过长 。

2.烹调黄豆芽切不可加碱
，要加少量食醋，这样才能保持维生素B不减少。

3.烹调过程要迅速 ，或用油急速快炒
，或用沸水略氽后立刻取出调味食用
。

4.加热豆芽时一定要注意掌握好时间，八成熟即可。没熟透的豆芽往往带点涩味 ，加了醋即能去除涩味
，有能保持豆芽爽脆鲜嫩 。

5.黄豆芽配豆腐炖排骨汤，对脾胃火气大、消化不良者很适宜
。

6.勿食无根豆芽 ，因无根豆芽在生长过程中喷洒了除草剂
，而除草剂一般都有致癌 、致畸
、致突变的作用。

7.应用于失血性贫血；黄豆芽250克，大枣15克 ，猪骨250克
，加水适量久煎，加盐调味 ，一天分3次，食豆芽、饮汤 。

8.青少年可多食
，孕妇多食对缓解妊娠性高血压和产后便秘有一定效果；

9.虚寒尿多者慎内服
。

春季万物生发，记住这4种“发物”少吃 ，多吃7种“凉性 ”食材。春季是万物生发的季节
，因为春天到来，温度上升 ，很多花草树木都开始发芽
，开花了 。春暖花开，让人觉得舒适又好玩
。好多人会选择春天和朋友或是家人一起出去春游。春天到来 ，会很多属于春天的蔬菜出来
，让人忍不住想尝尝鲜，比如竹笋 ，香椿等属于春季的蔬菜
，但这些蔬菜并不适合每个人食用，有的人吃了会容易不舒服 。春天应该少吃4种“发菜
” ，多吃6种“凉菜”，这样才不容易上火
，让我们的身体舒适度过春天
。

竹笋是春天上市的蔬菜，竹笋有野生的 ，也有人工种植的。竹笋是一种绿色无污染的食材
，含有大量的维生素，钙 ，铁等营养成分
，是一种非常好的食材 。竹笋的口感：脆嫩爽口，可以用来炒菜或是炒肉食用 ，也可以晒干后用来炖肉食用。竹笋烹饪前一定要先焯水
，去除些草酸，这样食用比较安全些
。 竹笋虽营养价值高 ，但吃多了
，对身体就不好了，而且竹笋含有草酸 ，也不适合所有的人食用。因为竹笋也是属于“发物 ”的食材之一 。

芥菜的叶子是非常宽的，颜色是翠绿色的
。芥菜是一种营养价值非常高的蔬菜
，芥菜含有大量的钙，维生素C ，维生素B
，钙，磷等营养成分。芥菜可以用来炒菜 ，炒肉食用 。芥菜最适合用来腌制酸菜食用 
。芥菜的营养价值高
，但不适合每个人食用，而且芥菜的口感偏辣 ，吃多了容易上火
，所以在春季要少吃些芥菜，这样对身体比较好。因为芥菜也是属于“发物
”的食材之一 。

韭菜是一种营养价值非常高的蔬菜 ，韭菜含有大量维生素
，钙，纤维素等营养成分
。春天适量吃些韭菜 ，这样对身体很好。韭菜可以用来和鸡蛋一起炒菜，或是和猪肉一起做馅料包饺子食用 。 韭菜的营养高
，但也不适合所有人食用，而且韭菜是热性的 ，而且也是刺激性的食材
，吃多了，容易导致上火
。所以韭菜叶属于“发物”的食材之一。

香椿是春天比较名贵的野菜之一 。香椿是香椿树上发的嫩芽。每年春天香椿树发的嫩芽 ，很多人就会采摘回来和鸡蛋一起炒菜食用
。香椿的颜色是深绿色和紫红色的
，香椿的气味香浓，很好闻。香椿含有维生素C ，维生素B
，钙，镁 ，钾等营养成分 。香椿最适合和鸡蛋一起炒菜食用
。 香椿的营养价值非常高
，但不适合每个人食用，有的人吃香椿会容易上火 ，而且会引起不舒服。因为香椿也是属于“发物 ”的食材之一 。

春天最适合吃些豆芽菜，比如黄豆芽
，黄豆芽，黑豆芽 ，其中绿豆芽就是一种营养价值非常高的食材
，非常适合容易上火的人食用
。绿豆芽的营养价值非常高，含有大量的维生素C ，钙
，磷，蛋白质等多种营养成分。豆芽菜的口感：脆嫩爽口 ，可以用来炒菜
，或是炖汤食用 。

豆芽炒芹菜的做法：

1 、豆芽用清水洗净控干水分，芹菜洗净切成小段 ，辣椒洗净切圈
。

2
、锅里倒入清水煮开
，下入豆芽和芹菜焯水30秒捞出装盘控干水分。

3、锅里倒入食用油，油热下入辣椒炒香 ，加入豆芽和芹菜翻炒均匀，加入食盐
，生抽翻炒至熟装盘即可 。

芦笋是一种属于南方的蔬菜，芦笋颜色深绿色 ，是一种非常好吃的蔬菜
。芦笋含有大量维生素B
，维生素A，铁 ，锌
，锰等营养成分。芦笋可以用来炒菜，或是和鸡蛋 ，虾仁一起炒菜食用 。春天多吃些芦笋
，对身体有很多的好处，对于爱上火的朋友 ，吃些芦笋是不错的选择。

芦笋炒鸡蛋的做法 ：

1 、芦笋洗净
，切成菱形的小段装入盘里控干水分
。

2
、往碗里打入3个鸡蛋液，用筷子搅拌均匀备用。

3、锅里倒入清水煮开 ，下入芦笋焯水1分钟捞出装盘 。

4 、锅里倒入食用油，油热下入鸡蛋液炒成絮状
，加入芦笋翻炒均匀，加入食盐 ，胡椒粉翻炒至熟装盘即可
。

春天的菠菜营养价值非常高
，含有大量的铁，维生素 ，钙
，钾，粗纤维等营养成分。菠菜的叶子颜色是深绿色 ，根部是紫红色 。春天最适合吃些菠菜
，对身体有很多的好处
。菠菜是非常适合女人和小孩子食用的蔬菜之一。菠菜可以用来炒菜，或是做成煎饼 ，煮汤食用 。

清炒菠菜的做法：

1、将菠菜用清水洗净
，大蒜去皮切碎
。

2
、锅里倒入清水煮开，下入菠菜焯水30秒钟捞出装盘。

3、锅里倒入食用油 ，油热下入大蒜炒香，加入菠菜翻炒均匀
，加入食盐翻炒均匀出锅装盘 。

菊花菜的别名也叫塔菜，菊花菜的叶子是深绿色 ，菜杆是翠绿色的
。菊花菜含有大量的维生素
，钙，粗纤维等营养成分。菊花菜的营养价值高 ，是一种非常好的凉性蔬菜之一 。菊花菜可以用来炒菜食用。春天正是吃菊花菜的季节
。

炒菊花菜的做法：

1 、将菊花菜的叶子剥离下来
，用清水洗净控干水分。

2
、辣椒洗净切段，大蒜去皮洗净切片备用 。

3、锅里倒入食用油 ，油热下入大蒜和辣椒炒香
，加入菊花菜翻炒均匀，加入食盐翻炒至熟装盘即可
。

茼蒿菜是我个人非常喜欢吃的绿色蔬菜之一。茼蒿菜的别名也叫黄帝菜 。茼蒿菜的营养价值非常高 ，含有大量的维生素
，钙，叶绿素 ，铁等营养成分
。茼蒿菜有种特殊的香气，非常好闻。茼蒿菜可以用来炒菜或是加入面粉拌匀蒸熟食用 。春天最适合吃些茼蒿菜
，对身体有很多的好处
。

粉蒸茼蒿菜的做法：

1 、将茼蒿菜用清水洗净，控干水分备用。

2
、大蒜去皮切碎末放入碗里 ，加入香油
，香醋，食盐拌匀备用 。

3、往茼蒿菜里加入面粉拌匀 ，放入蒸笼里
，隔水大火蒸熟端出来，配上蘸料食用
。

小白菜的叶子是翠绿色 ，菜杆是白色
，口感：非常脆嫩爽口，最适合用来炒菜食用 ，或是煮汤都可以。小白菜是一种介于大白菜和小青菜之间的其中品种 。小白菜含有大量维生素
，钙，铁 ，纤维素，胡萝卜素
，镁，钾等营养成分。春天最适合多吃些小白菜 ，对身体有很多的好处
。

小白菜炒鸡蛋的做法：

1 、将小白菜用清水洗净
，切成小段，大蒜去皮洗净切片。

2
、往碗里打入鸡蛋液 ，用筷子搅拌均匀
，加入胡椒粉拌匀 。

3、锅里倒入食用油，油热下入鸡蛋液翻炒成絮状装入盘里
。

4 、锅里倒入食用油 ，油热加入大蒜炒香
，加入清炒翻炒变软，加入鸡蛋碎 ，食盐翻炒至熟装盘即可。

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